Oriol Llavina

Oriol Llavina (Gelida, 1978)
Des del 2 de juliol de 2002 que encenc a diari els fogons del Cigró d’Or. I no ha estat fàcil. Lluny em queden els dies d’aprenentatge a la Joviat de Manresa, les primeres jornades professionals en restaurants de la comarca i tot aquell any al costat d’en Fermí Puig, al Drolma de Barcelona. Lluny queden ja els inicis i la consolidació a Gelida, la satisfacció personal per haver rebut algun que altre reconeixement com el premi a Cuiner de l’any 2009, l’obertura del MerCat i el definitiu salt endavant que suposà el trasllat a Vilafranca. I des d’aquí, des de l’altell del mercat de la carn que continuo fent allò que més m’agrada: cuinar. Treballar els productes de la terra, promoure la tradició vinícola d’aquest tros de país i defensar una cuina que faci del Cigró d’Or un restaurant fidel al Penedès. Toca encendre els fogons i la resta està per cuinar.

Cigró_30